1鸭边腿去皮洗净，猴头菇泡一夜，泡出苦味。

2鸭腿切块。

3葱姜切片。

4锅里放水煮鸭腿，去除浮沫，完全没有浮沫加葱姜煮1小时。

5猴头菇换水几次后，掰开放入锅中，炖1小时。

6加盐，味精调味。

7成品。