1鸡肉洗净，我不喜欢油，去掉了沾有油的大部分的皮。如果你不介意就留下。

2鸡肉凉水下锅，放些料酒。煮开，我煮了五分钟。

3煮过的鸡肉放到砂锅里，放些葱、姜，放了两个大枣。大火煮开，小火慢炖，煮了两个小时。

4煮好的鸡汤里放适量盐、枸杞、香菜。汤浓味鲜肉烂。