1用料：带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量。

2羊肉洗净血水，切成大片，

3放入锅中，加入几片姜和清水，

4大火煮沸之后再继续煮数分钟，直到血沫出尽，

5将羊肉捞出，弃汤不用。

6再将羊肉放入高压锅中，另行加入清水，

7盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后继续煮约20-30分钟，熄火，静置至气压排尽。

8马蹄洗净，去皮，备用。

9竹蔗去皮，切成小块，备用。

10猪排骨洗净，剁成段，

11放入锅中，加入两片生姜和清水，大火煮沸，

12沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。

13捞出排骨，弃汤不用。

14在砂锅中倒入清水，放入煮过的羊肉，猪排骨，以及马蹄，竹蔗，

15盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖，煮上约1-2小时。

16待猪排和羊肉煮到酥软，即可熄火，加适量盐调味，

17盛出，趁热食用。