1香菇切片。

2斩好的鸡凉水下锅绰两滚儿。

3温水洗净浮沫，再倒入适量温水，中大火炖三十五分钟。

4炖至汤色发白。

5香菇片放入再炖十分钟。

6关火，盛碗。适量盐，胡椒粉，鸡精，香菜，香油调味儿。

7成品。

8成品。