1鸡蛋2个找散，加入同等量的温开水搅拌均匀，撇去浮沫。

2香菜切末，放入打散的鸡蛋里搅拌均匀。

3碗上蒙一层保鲜膜，待蒸锅上大气后放入。

4盖盖蒸10分钟。

5蒸好后取出。

6加一匙生抽，醋按个人爱好加入，香油适量。

7用勺子拌开就可以开吃了，喜欢吃辣的再加入一点辣椒酱，口味更佳。