1牛肉切薄片，放油、盐、淀粉拌匀。因为腌牛肉已放了油，后面的煮制过程就不需要再放油了。

2丝瓜切滚刀块。

3香菇用清水泡洗干净。

4煮开一锅水，放入香菇，盖上盖煮十分钟。

5开盖倒入丝瓜，煮7~8分钟，不需盖盖了。

6最后放入牛肉片，牛肉很快熟，汆一分钟就好了，加点盐和鸡精，可以关火了。

7成品。丝瓜有凉血、清热解毒的功效，简单好喝的汤，夏天要多吃哦！