1准备：猪尾巴、猪腰、姜、黑豆提前泡发、党参、红枣、桂圆、枸杞、山药。

2猪腰去味：加少量盐、淀粉抓匀腌制一分钟后冲洗，再重复一遍（猪腰里白色部分要去掉）。

3锅里加水，下入姜片、米酒（或料酒）、猪尾块煮开。

4水开后再下入猪腰。

5猪腰变色后起锅冲洗浮沫。

6冲洗干净的猪尾猪腰加入其它汤料、适量水，开始煲汤。

7汤好后撇掉浮油加适量盐即可。