1西葫芦洗净切丝，放入碗中，葱切末备用。

2锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味，放入切好的西葫芦丝翻炒至断生。

3锅内倒入适量水烧开，磕入两个鸡蛋，用炒菜铲子搅散煮开。

4煮开的西葫芦鸡蛋汤加2勺盐搅拌几下即可。

5撒上几颗枸杞点缀一下，开吃。