1碗中磕入两个鸡蛋。

2加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。

3丝瓜小半截，切小块。

4少许枸杞(需洗净)。

5把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。

6盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。

7中小火炖二十分钟左右就熟了。

8成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。