1小白菜择洗干净。

2焯水，捞出过凉水备用。

3准备一些冻豆腐，大虾(剪掉虾须虾脚)。

4锅里注油烧热，爆香葱姜。

5加入1大碗清水。

6水开后下入冻豆腐。

7大火烧开转中火，烧至冻豆腐化透，汤汁变白。

8加入处理好的虾。

9加入焯过水的小白菜，同时加盐。

10煮两分钟左右。

11至虾熟即可，出锅时可以加点胡椒粉。