1准备好食材。

2清洗干净血水，加料酒盐一会儿。

3起锅烧油（热锅冷油）。

4油七成热时，下鱼煎。

5稍煎一会儿，翻面。

6转入电高压锅，加水（水稍宽一点），姜片和葱。

7熬一个小时，好了。

8用勺子沥出鱼汤，鱼皮和鱼骨头渣子就不要了。

9浓浓的鱼汤就好了。

10直接喝或煮东西都挺不错哦。