1白花菜清洗干净。要是买的话一般会有老梗,要摘掉,自己摘的话就不存在这个问题。
2锅里放水。
3加点油。我的是自己榨的花生油,到油根了,有点难看。
4水开后把白花菜放进去,翻一下,让大家都被烫软。
5白花菜烫软后,打两个鸡蛋进去。
6鸡蛋稍凝成型时,用铲稍拨破鸡蛋。
7翻匀,加盐。完成。
煮锅
我不喜欢蛋花,也不想成个的鸡蛋,所以选择鸡蛋稍凝时拨破,如果喜欢蛋花的可以打散了成蛋花,要是喜欢整个的荷包蛋则需要先下蛋煮差不多熟再放白花菜。<br>我用的花生油油根,所以起泡严重。