1备好食材：金针菇洗净备用。

2鹌鹑蛋已煮熟，剥壳备用，番茄洗净。

3番茄切成块备用。

4葱洗净切成段备用。

5热锅倒入适量花生油，放入番茄翻炒片刻。

6倒入适量热水烧开。

7放入金针菇及鹌鹑蛋继续煮十分钟。

8待金针菇煮熟，汤汁已变浓时，放入适量盐，及胡椒粉，少许鸡精调味，葱花放入。

9出锅装入容器中，成品。

10成品。