1西红柿洗净后切成小丁。

2姜切片、香菜切段。

3鸡蛋2只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

4锅内烧开水下西红柿和姜片，加几滴油和少许胡椒粉，大火煮三分钟。

5转小火，倒入蛋液后用筷子划散。

6最后下香菜段，调入适量盐和鸡精。

7成品图。