1将冬瓜去皮洗净切片，瘦肉切成肉丝。

2肉丝里加入少量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓均。

3上锅入少许油，加入冬瓜片煸炒片刻。

4加入适量盐继续煸炒片刻。

5加入一大碗的水盖紧锅盖煮开。

6煮至约七八分钟后加入肉丝，盖紧煮两分钟左右至肉丝熟透离火。

7成品～加入切碎香菜，滴入少许香油食用。