1鲅鱼一条去头去内脏。

2鲅鱼刺去掉，剩下鱼肉，用刀剁成泥。

3葱切碎。

4姜切碎。

5香菜洗净切小段。

6把剁好的鱼泥，葱姜淀粉香油，适量盐，放入盆中。

7把鱼泥搅拌均匀。

8锅中放入适量清水，烧至冒泡泡，把鱼泥从虎口挤出，用勺子舀到锅中。

9鱼丸全部做好，大火烧开。

10鱼丸全部飘起，放入香菜关火。

11成品图。