1将冬瓜去皮切成片，将平菇去根洗净撕成小柳，蟹味菇去根洗净。

2锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花爆香。

3向锅中加入两碗清水。

4向锅中放入冬瓜和菌菇。

5加入一点生抽。

6加入鸡精。

7加热煮沸十来分钟时加入盐和虾皮。

8再继续煮三四分钟就可以关火了，盛入碗中滴几滴香油即可。