1准备大骨头2件。

2用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。

3锅烧开后撇去浮沫。

4酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。

5加入食盐、花椒、八角、草果、桂皮和香叶，加入一勺香醋（加醋的目的让大骨头最大限度地释放骨质维生素）。

6盖上盖，三次压下肉类健（共六十分钟）。

7撇去香料和浮沫，盛入汤盆内。