1土鸡洗净。

2剁成块后焯水。

3锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。

4加入适量的清水，烧开。

5鸡肉和汤倒入汤煲中。

6大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。

7出锅前放香菜段。