1将鲫鱼洗净，切横刀，抹上盐；

2将鲫鱼正反稍稍煎一下变黄即可，想要煮出白汤就一定一要煎一下的；

3加入适量的水，加入生姜和适量的盐；

4带水煮开后加入切片的香菇和料酒；

5出白汤后倒入嫩豆腐块，待水煮开豆腐煮熟后加入葱花出锅。