1西红柿洗净切块备用（我喜欢不去皮，我认为生活的乐趣就在于享受每一个细节，番茄煮熟后会自然脱落，吃时挑出来就好。）；

2香菜清水洗净后沥干，切成2个关节长短的段，不吃香菜的人方便挑出来；

3取适量面粉于盆中，分几次加入水，用筷子搅拌；

4搅拌到出现2/3的疙瘩，剩余1/3面粉时停止（让面醒一会，充分吸收水分）

5锅中可以多放入一些底油，炒出来的西红柿色泽和味道都会更鲜美；

6加入精盐翻炒更利于出汁；

7出汁后加入2杯清水，烧至沸腾；

8此时继续搅拌面疙瘩，让每一粒都饱满的像黑豆大小的颗粒/片状；

9开始冒泡时即可加入鸡蛋;

10撒上香菜即可出锅；

11配上小咸菜，我们3个人吃了1大锅，虽然说出来好害羞，但是还是很有成就感的呢！

12茎叶蔬菜不宜水里浸泡过久，残留在水里的农药会被迅速吸收到菜里，视觉上是觉得新鲜，却反而不利于健康！