如何制作层次分明的发面千层饼

如何制作层次分明的发面千层饼
主料
  • 发面 适量
辅料
  • 猪肉白菜馅儿 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
如何制作层次分明的发面千层饼的做法步骤
  • 1做水煎包剩下一点发面团,一点白菜猪肉馅儿。

  • 2面团擀成薄片,用切板切成如图状。注意不要切断。

  • 3白菜猪肉馅儿里切进两个小米椒,成品香辣,更好吃😍。把馅儿抹到相应面片上,稍微抹平。

  • 4左下角那片向上折叠。

  • 5左上角向下折叠。

  • 6左边往中间折叠。

  • 7上边向中间折叠。

  • 8下边也向中间折叠。

  • 9中间那一厚叠往右中一折。

  • 10右下角往上折,右上角往下折。

  • 11折好的生坯。

  • 12用擀面杖擀成长方形。(其他形状也可以)

  • 13平底锅中刷油,千层饼放入,盖上锅盖,中小火煎制。

  • 14煎至两面微微焦黄,取出改刀即可。

  • 15成品。

  • 16成品。

使用的厨具

不粘锅

小技巧

发面的千层饼,更好煎制。外酥里嫩,好吃😋猪肉白菜馅儿详细制作过程见主页:白菜大肉饺。

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