1土豆去皮。

2改刀切丝。

3过一遍凉水。

4沥干水分，放入白胡椒粉，和少许盐，腌制十分钟。

5腌制好后倒掉多余的水分，加入面粉和淀粉。

6加入鸡蛋，调成糊状。

7不粘锅放入少许油。

8拨入土豆丝糊，轻轻用筷子向边上拨开些，饼才会薄点。

9煎到两面金黄即可。