1用料：蒲公英35克，中筋粉100克，鸡蛋1个，清水80克，盐2克，泡打粉4克，玉米油25克。

2蒲公英洗净，去掉老根，尽量切细，备用。

3鸡蛋磕入大碗，加入盐和玉米油，搅打均匀。

4加入一半清水，搅拌均匀。

5泡打粉和面粉混合，筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

6再加入剩下的水，搅拌均匀，以调节面糊的稀稠度。

7倒入切好的蒲公英。

8拌成均匀的糊状。

9取适量面糊，在预热好的电饼铛中摊成圆饼状。

10盖上盖子，上下盘加热5分钟左右。

11揭盖，翻面，底面呈浅金黄色。再次盖上盖子，继续上下盘加热3分钟左右。

12两面呈浅金色，出炉。