1准备好原材料；
2土豆切成丝后用水冲洗两遍，去除其所含淀粉；
3将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中；
4加入适量的盐和胡椒粉等调味后，拌均匀；
5再加入适量的葱花；
6将它们拌均匀备用；
7热锅凉油，放入准备好的原材料，平铺在锅底，一定不要太厚哟；
8一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄，盛入盘中，表面撒上小葱末。
9可以开吃了。
平底锅
1.土豆丝多冲洗几次能去除所含淀粉，让饼更酥脆；2.加入适量的面粉增加饼的粘性，无须加入水，盐腌制过后会出些汁，足够了；如果加多水加多面粉的话，那么煎出来的饼就没有那么酥脆了；3.注意原材料铺在锅底一定要铺薄一点，这样也能让煎出来的饼更酥脆。
