1土豆去皮洗净后切成厚块，放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软。

2将土豆放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥。

3将土豆泥放入碗里，加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉，搅拌均匀至面糊呈较稀的糊状。

4平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。

5开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。

6煎至两面金黄、中间熟透时出锅。

7切块装盘。

8成品图欣赏。