全麦葱花饼

全麦葱花饼
主料
  • 全麦粉 3杯
  • 中筋粉 1杯
  • 酵母 2g
  • 温水 适量
辅料
  • 葱花 少许
  • 猪油 少许
  • 玉米油 少许
  • 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
全麦葱花饼的做法步骤
  • 1中筋粉和全麦粉按比例放入盆里,加入酵母。

  • 2放入适量温水。

  • 3揉成光滑面团,静止发酵半小时。

  • 4葱花加入两勺猪油。

  • 5炒锅放入少许玉米油,烧热。

  • 6趁热倒入猪油葱花碗里。

  • 7放入一勺中筋粉,行成油酥,调均匀后放入适量盐,再次拌均匀,备用。

  • 8面团醒好后,擀开成片。

  • 9放上油酥。

  • 10由上至下卷起来。

  • 11再盘成圆。

  • 12按扁,再次擀开。

  • 13放入电饼铛,烙成两面微黄。

  • 14超级香。

使用的厨具

电饼铛

小技巧

这款饼是全麦粉占多数的,所以口感比起白面是略微粗的,不喜欢的可以全用白面。

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