1准备好原料。

2面包机内桶里放入配料中的牛奶170克，白糖20克，酵母3克搅匀。

3放入中筋面粉，面粉的吸水率不同，牛奶余留10克看请款添加，这款饼是口感劲道面和的有些硬的，如果想吃软一点的口感，那牛奶用到180克。

4面包机选择和面搅拌程序，时间选择20分钟，没有面包机的就用手揉成面团。

5揉面的时候来弄红糖核桃馅，把馅料中的核桃切碎，红糖如果有大块用刀碾碎，把面粉和红糖，核桃碎全部放入碗中，搅匀就可以了。

6揉好的面团取出揉圆，盖保鲜膜静置10分钟，不需要发酵到2倍大，这个饼是半发面的做法，吃的就是有嚼头的感觉。

7把面团分成大小相同的8个面剂，大小随自己喜欢。

8按扁擀成面皮，放入2勺红糖核桃馅，为了拍照我只放了一勺在上面。

9跟包包子一样包好收口，然后用手按扁，不用擀面杖擀，容易让核桃碎割破皮，造成露馅。

10其余几个按相同做法搞完，盖保鲜膜静置10分钟。

11电饼铛预热好放入红糖核桃饼生坯，盖好盖子每加热差不多一分钟就开盖翻面，我这个烙饼锅很早买了，火力有点大，要勤翻面，不然会糊的。

12两面都上火候后，把上火关掉，只用底火加热，饼微微鼓起，按压回弹就说明熟了，其余几个饼也同样烙熟就可以了。

13成品图。

14成品图。

15成品图。

16成品图。

17成品图。

18成品图。