1将面和匀反复揉搓至光滑。

2将面团均匀分剂(我每次都过称)大小相等揉匀(我一般至少揉3次)。

3再揉匀面团。

4将面剂擀圆逐个包入(自制)豆沙馅。

5全部包好豆沙馅的豆沙二次盖膜饧发。

6饧发好的豆包坯。

7冷水上屉烧开后蒸15分钟。

8蒸制好的豆沙包洁白无瑕、喧软香甜。

9成品如珍珠诱人食欲。

10个人感觉蒸制豆沙包的关键:一是反复揉搓；二是饧发要恰到好处；三是蒸好关火后别急切开盖(易造成萎缩现象)。