白菜胡萝卜包

白菜胡萝卜包
主料
  • 小白菜 1棵
  • 胡萝卜 1小根
  • 香菇 1朵
  • 木耳 2朵
  • 面粉 200g
辅料
  • 生姜 1小块
  • 大葱 半根
  • 五香粉 2g
  • 蚝油 2g
  • 生抽 2ml
  • 食盐 1g
  • 酵母 2g
  • 玉米油 8ml
  • 白糖 5g
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
白菜胡萝卜包的做法步骤
  • 1洗干净小白菜,香菇和木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮,准备好大葱和生姜。

  • 2将所有的食材都切碎,放入碗中。

  • 3加入盐、五香粉、蚝油和生抽,搅拌均匀即可。

  • 4面包桶中放入少许清水,加入酵母和白糖,再放入面粉,倒入玉米油。开始“和面程序”。

  • 5面团和成光滑的状态就可以取出来了。

  • 6分成大小均匀的剂子,做完排气动作后揉成小圆球面团备用。

  • 7拿一份面团按扁,擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料,一左一右的包成柳叶包。

  • 8做好所有的。

  • 9放入蒸锅中,先小火加热至锅边微微热,关火发酵大概1小时左右。

  • 10发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍(我皮儿擀的薄,所以发酵出来不明显)。

  • 11开中火,蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。

  • 12蒸好以后关火,等待5分钟左右。

  • 13然后揭开锅盖。

  • 14O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

使用的厨具

面包机、蒸锅

小技巧

1、发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。<br>2、馅料中蚝油、生抽里面都有盐分,所以食盐就对应的少一些。

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