1面粉中加入酵母、白糖。

2加水，揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵，或者冰箱冷藏发酵。

3红萝卜去掉根部，洗净。

4取一半，再对半切开。

5擦成丝。

6加点盐。

7拌匀，腌制二十分钟左右。

8攥干。

9再粗略剁一剁。

10剁碎的萝卜放入容器，再加入猪油渣、葱姜末、十三香、蚝油、生抽、植物油、盐。

11拌匀即为馅料。

12这是发好的面团。

13排气后搓长条。

14分成一个个小剂子，揉圆，松弛几分钟。

15取剂子擀成包子皮。

16取一张包子皮，包入馅料。

17捏成包子形状。

18锅里注油，烧至温热，放入包好的包子。

19馅不够了，剩下两个剂子做了一个花卷。

20中小火煎至底面定型，微黄。

21倒入适量淀粉水，直接加水也行。

22水量没过包子底即可，盖上盖子，中小火水煎。

23煎至汤汁所剩无几，包子按下去可以迅速弹起就熟了。

24撒点黑芝麻、葱花。

25收干水分即可。

26装盘。

27表面暄软，底部焦脆，好吃的不得了。