果子形豆沙包

果子形豆沙包
主料
  • 菠菜 50g
  • 胡萝卜 50g
  • 红豆沙 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
  • 葡萄干 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
果子形豆沙包的做法步骤
  • 1菠菜洗净用开水焯一下。

  • 2放破壁机里加水100克。

  • 3启动果汁程序打成汁。

  • 4打好的菜汁。

  • 5加入面粉,酵母和成面团放温暖处发酵。

  • 6同上把胡萝卜用微波炉高火2分钟叮熟放破壁机里加水也打成汁和成橙色面团。黑色的是用木耳打汁做的。颜色可多做几种随意搭配。

  • 7面团发酵好后排气揉匀。取橙色面团分成小剂子擀片,放上豆沙馅。

  • 8如包包子一样包好收口向下,做成圆形的水果形。

  • 9取绿色面团擀成小薄片,用刀割几小,盖在橙色包子上,用1粒葡萄干从中间向下压去做果蒂成果子形状。

  • 10也可用绿色面团做2个小细条交叉放做果蒂。

  • 11全凭您的想象力,做一锅不一样的豆包。全部做好后再醒15分钟。

  • 12凉水入锅大火上气后10分钟关火再焖2-5分钟出锅即可。

  • 13成品图。

  • 14成品图。

使用的厨具

破壁机、蒸锅

小技巧

包子的个要迷你些才漂亮。面团充分发酵,做好后再充分醒发,出锅时成品饱满不塌陷。

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