1牛肉切成3厘米见方的块；胡萝卜去皮和洋葱、西红柿分别切小块备用。

2黄油放入锅中，加热至融化。

3放入牛肉。

4煎至表面呈金黄色，取出备用。

5用余油爆香蒜末和洋葱，至洋葱软化后。

6放入月桂叶、百里香、俄勒冈和黑胡椒粉炒香。

7再加入熟面粉炒散。

8倒入红酒和水大火煮滚。

9加入牛肉、胡萝卜、番茄沙司，煮滚后转小火，煮约30分钟。

10加入西红柿粒，再煮一会，至牛肉软烂。

11加入盐和糖调味。将米饭盛入碗中，淋上煮好的红酒炖牛肉，再撒上少许香菜末即可。