1瘦肉切丁加料酒，抓匀，料酒稍微多一点。

2肉内加入蛋白一个，抓匀，使肉感更好。

3泡好的香菇切碎钉（鲜香菇也可以）。

4春笋切碎钉。

5切葱末。

6少油煸一下，不要全熟。

7少油煸一下，不要全熟。

8肉丁煸一下，全熟沥出水分加对辅料。

9依次少许加入耗油、6月香酱、老抽、白胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀。

10可以加一个煮鸡蛋的蛋黄，磨碎加入，促进馅儿料抱团儿。

11调好后包上保鲜膜放变冰箱腌制半小时，馅儿料的油稍凝固，方便后面包包子。

12发面。

13包好出锅。