1肥肉瘦肉的比例是3：7自己剁的肉馅，加葱姜末。

2加生抽耗油，盐，鸡精，白糖，加自己做的花椒面，1勺甜面酱，适量食用油。

3顺一个方向搅拌均匀。

4茴香洗净切碎。

5茴香放入肉馅里。

6搅拌均匀。

7我是一边和馅一边用面包桶和面，500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖和成面团。

8和成的面团搓成长条分成小剂子。

9擀成包子皮。

10取包子皮放上馅包成包子。

11包好的小包子。

12全部包好。

13包子放入蒸锅里醒发夏天醒十分钟，冬天醒半个小时，蒸十五分钟即可。

14成品图。

15成品图。