1水温37，38度左右，倒入酵母粉用筷子搅拌均匀。

2面和好后用保鲜膜包裹住一小时左右就发好了。

3用温水泡上木耳和粉条。

4木耳洗净，沸水焯木耳。开锅一分钟后捞出沥干水分备用。

5金针菇去掉根部洗净，沸水焯两分钟沥干水分备用。

6金针菇和木耳切碎备用。

7粉条泡软后捞出切碎备用。

8胡萝卜去皮洗净擦成丝。

9鸡蛋炒好打散。

10虾皮小火慢慢炒，炒成金黄色。

11虾皮和鸡蛋和在一起剁碎。

12将所有的食材混合到一起，放入花生油，香油，盐，味精，葱姜末，生抽拌均。

13面板上放一点面粉加上小苏打和泡打粉各5克左右拌均。

14将掺有小苏打和泡打粉的面粉和到发酵的面粉中去，和好，醒上20分钟左右。

15开包。

16包好后盖上保鲜膜再醒上20分钟。

17坐蒸锅，锅开后20分钟包子就熟了。

18可爱的大包子。