1笋干提前用凉水泡上一夜，淘洗干净控干水分备用。

2把笋干切成碎粒。

3香葱切碎。

4熟肘子肉切小丁。

5豆腐切小丁。

6炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐丁。

7翻炒成金黄色。

8倒入香葱翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、盐。

9倒入笋干丁、肉丁翻炒均匀晾凉，放入香油搅拌均匀，馅就做好了。

10包成包子，水开后放入铺好蒸布的蒸锅里，蒸15分钟，再焖两分钟即可出锅。

11成品图。

12咸香美味。

13成品图。