1取小碗倒入热水，不烫手为准。将酵母粉倒入碗里，等溶解。

2用量大米的量杯取6杯面粉。

3将酵母粉泡的水逐渐倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状。

4将搅拌好的面絮揉成团，保持面团光滑，手跟盆都光滑。盖上盖子，放在一边醒发。

5待面团发成2倍打，用手指戳个孔不回缩就说发好了。

6将发酵好的面团揉至光滑并且充分排气后，取一小部分面团搓成长条后切成小剂子。将小剂子按扁，逐一擀成片准备包馅儿。

7我用的豆沙馅，豆沙是超市现买的，逐渐加入少量水并搅拌均匀，这样豆沙不会太干。我喜欢软软的豆沙，不喜欢软豆沙的可以不加水。

8取适量豆沙馅放在面片上，面片放左手上，如图，用右手大拇指与食指捏起面片边缘，一步一步捏，我妈说叫拾。一个人包没法拍的详细，具体的方法搜视频很多的。

9蒸笼上铺上笼布，将包好的包子放在笼屉上，注意间距。现在做好性状的包子馒头还会第二次发酵。上锅蒸后还会再发一次。

10团好的面团放在笼屉上，等待20分钟，发至两倍大就可以上锅了。

11发至两倍大的馒头，准备上锅蒸。

12锅里坐冷水，放入馒头，小火烧开后大火蒸5分钟，换小火蒸15分钟。蒸好后先不要揭开盖子，闷5分钟防止热馒头遇到冷气回缩。

13蒸好的馒头。

14流心的豆沙包。

15最后的面团擀薄了用模具给儿子做了可爱的小动物馒头。

16蒸好的小动物馒头。