芸豆包子

芸豆包子
主料
  • 芸豆 500g
  • 面粉 600g
辅料
  • 猪肉 500g
  • 香菇 250g
  • 海天黄豆酱 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
芸豆包子的做法步骤
  • 1温水加酵母和面,先用筷子搅拌。

  • 2筷子搅和好的面用手揉成面团在盆里发酵。

  • 3家里有块通脊和五花肉,高压锅把肉压一下里面加姜片和料酒(这样血沫也出来了肉比较香),压好的肉温水冲洗干净,瘦的部分切丁肥的部分加姜剁成泥,剁好的肉加海天黄豆酱腌制半个小时。

  • 4香菇去掉蒂,锅里加水焯软了捞出控干切丁备用。

  • 5芸豆切碎油锅里炒五分熟备用。

  • 6把芸豆,香菇收到肉的盆里一起搅拌均匀。

  • 7面开了揉成团排气分成均匀的剂子,准备包包子。

  • 8锅里加好水,笼屉璧上刷点油把包好的包子放进去,需要醒发15分钟后再开火,上汽中火蒸15分钟关火,闷三分钟再开盖子。

  • 9香香的包子出锅了。

使用的厨具

蒸锅

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