鸡蛋羹

鸡蛋羹
主料
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 浓汤宝 少许
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 葱花 少许
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
鸡蛋羹的做法步骤
  • 1取1指甲盖那么点浓汤宝用一点烫开水化开,倒入凉白开里面搅匀,然后打入两个鸡蛋加一点点盐一起搅匀,搅的匀匀的啊……鸡蛋和凉白开的比例为1:2

  • 2搅拌均匀的蛋液要用调羹撇去泡沫,锅里放冷水,直接把碗放入锅,盖上锅盖开中小火

  • 3锅盖留条缝隙

  • 4等水开了后再蒸4分钟关火,取出,加入一勺酱油和香油洒上葱花,酱油我是调了点开水稀释

  • 5看我蒸的蛋羹象不象豆腐脑?象不象嫩豆腐?

使用的厨具

蒸锅

小技巧

蛋羹用的碗我选用比较厚的瓷碗,直接将碗放入水里隔水炖,开中小火、锅盖留条缝隙这四者都是为的蛋液均匀受热,这样蒸出来的蛋羹非常的嫩

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