芸豆粉条肉包

芸豆粉条肉包
主料
  • 芸豆 200克
  • 猪肉 200克
  • 发酵好的面团 600克
辅料
  • 8克
  • 3克
  • 花椒粉 1克
  • 食盐 3克
  • 生抽 10克
  • 鸡精 1克
  • 花生油 5克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
芸豆粉条肉包的做法步骤
  • 1芸豆洗净切碎。

  • 2粉条剪短备用。

  • 3猪肉切丁。

  • 4锅烧油。

  • 5油热放肉丁翻炒。

  • 6放入花椒粉。

  • 7切葱姜。

  • 8猪肉断生。

  • 9放芸豆。

  • 10放葱姜和食盐生抽翻炒,芸豆变色出汤汁,扒出个小坑。

  • 11放入粉条,扒拉均匀,粉条既增加口感又可以吸足汤汁。

  • 12盖上粉条,焖十几分钟。

  • 13放鸡精。

  • 14搅拌均匀。

  • 15发好的面团,揉出气泡,弄成剂子,擀皮。

  • 16包包子。

  • 17放锅里二次发酵。

  • 18发好了。

  • 19点火。

  • 20大火烧开改中火,25分钟,关火虚蒸10分钟。

  • 21装盘。

  • 22开动啦。

使用的厨具

蒸锅

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