1面包机放3杯半面粉，5克酵母，320克水。

2按发面键OK。

3发好的面团倒在面板上加2克碱面和少许面粉揉好，铺上粘湿的屉布扣上盆，继续醒20分钟。

4醒好的面团，闻一下没有酸味没有就OK，有在放一点碱面继续揉继续醒一会儿。

5加干面粉继续揉面。

6揉成长条形。

7切成面剂子。

8按扁。

9牛肉馅炒熟，放少许油，葱姜末，十三香粉，酱油，盐拌匀，青椒剁成丁，等要包的时候放青椒丁拌匀。

10因为是发面，面皮不需要擀太薄，稍微厚一点。

11包好的包子，不是很规范。

12一定要冷水上屉蒸。

13水开后15分钟就好了。

14宝宝吃了三个。