红豆香甜煎包

红豆香甜煎包
主料
  • 红豆馅 150克
  • 面粉 150克
辅料
  • 泡打粉 2克
  • 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 高级
红豆香甜煎包的做法步骤
  • 1把剩余的红豆沙馅料、面粉取出;

  • 2红豆沙分成8等分,揉搓成小团;

  • 3面粉加入水、泡打粉拌均;

  • 4面粉揉搓光滑面团,静放30分钟,让其发酵;

  • 5发酵好的面团再次揉搓,排气,分成8等分小团;

  • 6把面团擀薄;

  • 7放入豆沙小团,包出自己的喜欢的形状;

  • 8包好放置10分钟,进行二次发酵;

  • 9热锅,倒入一点油,放入包子胚,小火煎微黄,加入适量的水;

  • 10盖上盖子,中小火,约8分钟,包子会变大,水变干;

  • 11包子熟了,更改为小火,继续煎至微黄。

使用的厨具

平底锅

小技巧

1.泡打粉按用量说明书使用;<br>2.锅要留空隙,煮熟的包,会变大;<br>3.煎的时候要改为小火。<br>

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