1鸡蛋打散，加少许清水、盐和香油，用筷子搅拌200下（蛋清和蛋黄阴阳调和）

2锅内加入适量水，放入碗。

3盖上锅盖，大火煮三分钟后转小火四分钟。

4出锅。