1高筋面粉我是直接把酵母抹茶粉加进去再加水揉面的。
2揉好的面团盖上盖子准备醒面。
3醒好的面。
4自已腌制的酸菜加上肉沫,猪油搅拌均匀,酸菜本身已有咸味所以就没敢放盐,加点猪油会香很多。
5面分成一个个小剂子。
6擀成薄片。
7包的时候没能自己没能拍上照片,上一个包好的成品图,我是再发酵半个小时才冷水上锅蒸。
8凉水入锅蒸二十分钟后又再等两三分钟后才开锅的。
蒸锅