酸菜包子

酸菜包子
主料
  • 酸菜 适量
辅料
  • 高筋面粉 适量
  • 酵母 适量
  • 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 酸菜 适量
  • 肉末 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
酸菜包子的做法步骤
  • 1高筋面粉我是直接把酵母抹茶粉加进去再加水揉面的。

  • 2揉好的面团盖上盖子准备醒面。

  • 3醒好的面。

  • 4自已腌制的酸菜加上肉沫,猪油搅拌均匀,酸菜本身已有咸味所以就没敢放盐,加点猪油会香很多。

  • 5面分成一个个小剂子。

  • 6擀成薄片。

  • 7包的时候没能自己没能拍上照片,上一个包好的成品图,我是再发酵半个小时才冷水上锅蒸。

  • 8凉水入锅蒸二十分钟后又再等两三分钟后才开锅的。

使用的厨具

蒸锅

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