煎包

煎包
主料
  • 中筋面粉 适量
  • 开水 适量
  • 凉水 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 虾皮 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
煎包的做法步骤
  • 1先用开水烫面,面粉里一点一点加入开水,用筷子一边搅拌,一边加开水。用开水烫面粉的大概70%,剩余的干面粉里面再加入适量的凉水。面粉都成了絮状就可以了,把开水和冷水拌好的面粉和成光滑的面团。

  • 2和好的面团,放置半小时左右。这时间可以做馅料了。

  • 3这是做好的馅料,先炒好鸡蛋放凉,加入切好的韭菜,再放入虾皮。搅拌均匀,放入适量的盐,根据个人口味,口味淡就少放点盐。最后再加入一些芝麻油味道更香。

  • 4做好的包子,放入平底锅,锅一定要先烧热,再放油,放入包子就不会粘锅。用小碗加半碗水,放入一点面粉,搅拌均匀,倒入锅中,这样煎包不会糊,而且做好了还有一层薄薄的锅贴很好吃。

  • 5做好的成品,不要做的太大,比饺子皮大一点就可以了。很美味哦。

使用的厨具

平底锅

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