荠菜肉包

荠菜肉包
主料
  • 面粉 适量
  • 玉米粉 适量
辅料
  • 瘦肉 适量
  • 花生油 适量
  • 韭菜 适量
  • 荠菜 适量
  • 腌春芽叶 适量
  • 干香菇 适量
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
荠菜肉包的做法步骤
  • 1晚上睡觉之前发面(尽量不要太久,有玉米面粉,发久了有一股酒味,最好是3-4个小时就可以。我是11.揉面,第二天6.排气,7.开始包的)

  • 2荠菜洗净,烧开水,扔锅里,赶紧捞出来。

  • 3荠菜切碎,多切几遍。

  • 4香菇切碎。

  • 5瘦肉剁馅儿。(最好自己剁,劲道)

  • 6韭菜切碎。(为什么放韭菜呢?因为荠菜太干,韭菜出水,这样中和荠菜)

  • 7加油盐,味极鲜,用手抓匀,多抓会儿。

  • 8把面揪成团,擀开,包。

  • 9因为是肉馅儿,所以多蒸一会30分钟左右。(大火)

  • 10成果图。

使用的厨具

蒸锅

最受欢迎的家常菜 更多>>