柳叶包子

柳叶包子
主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 5克
  • 无铝泡打粉 5克
辅料
  • 菠菜汁 260克
  • 肉馅 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
柳叶包子的做法步骤
  • 1面团和好,菠菜榨汁,红心红龙果榨汁,面团和好,醒发15分钟!

  • 2调馅,肉馅适量,油,酱油,蚝油,鸡蛋,十三香,葱姜,顺一个方向搅拌!

  • 3取适量面团,擀圆坯!

  • 4包入适量肉馅!

  • 5柳叶包法!

  • 6翻面,用手做出叶子根部!

  • 7用刮板按压纹路!

  • 8全部做好!

  • 9取适量粉面团,擀圆坯,刻出小花朵!

  • 10蘸水粘好!

  • 11二次醒发一倍大,上锅蒸20分钟,关火焖1分钟!

  • 12成品!

  • 13成品!

使用的厨具

蒸锅

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