小蘑菇豆沙包

小蘑菇豆沙包
主料
  • 面粉 400g
  • 豆沙馅 适量
辅料
  • 酵母粉 4g
  • 可可粉 适量
  • 红曲粉 适量
  • 温水 170ml
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
小蘑菇豆沙包的做法步骤
  • 1温水加酵母粉和面。密封发酵约90分钟

  • 2准备好食材

  • 3取一个面皮按压四周薄,中间厚

  • 4包豆沙馅料

  • 5如同包子一样的做法

  • 6包好沾点可可粉,还做一种红曲粉的同理沾一下

  • 7放在锅内发酵时,要在蘑菇头背面戳一个坑,放蘑菇腿,发酵的过程蘑菇头会开裂,露出白色的面,这样更漂亮。大火蒸15分钟。

  • 8适量的面胚搓成蘑菇腿

  • 9大火蒸10分钟

  • 10分享可可色的

  • 11分享红色的

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1,蒸是时候每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些会脱落的。<br><br>2,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。

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