1准备发面材料。

2首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。

3将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。

4将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水290克左右

5和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。

6猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，适量清水，搅拌匀，表面浇点熟油（提前烧开的油晾凉）.

7芹菜处理干净。

8锅里烧水，水开烫一下芹菜。然后捞出控净水，搅拌成馅。

9将芹菜和肉馅拌匀备用。

10面团搓条，下剂子。

11包馅。

12包成包子。

13蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。

14蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

15出锅